Enchiladas au bœuf et ses tortillas de blé
Plat principal Boeuf Sans porc Viande
Nombre de personnes 4 personnes
Préparation 40 min
Cuisson 25 min
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 250 g de Viande hachée
- 200 g de Emmental rapé
- 20 cl de Crème fraîche
- 3 Tomate
- 2 Poivron
- 1 Ail
- 2 Oignon
- Cumin
- 2 c. à c de Paprika
- 2 c. à c de Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 200°C.
- Retirer la peau des tomates en les plongeant quelques secondes dans une eau frémissante, épépiner et ciseler les tomates.
- Peler et émincer les oignons. Laver et ciseler les poivrons. Hacher l'ail.
- Faire revenir les oignons et les poivrons avec un filet d'huile d'olive pendant 5 minutes à feu moyen, ajouter l'ail puis le boeuf haché dans la poêle. Incorporer la moitié de la chair à tomate. Ajouter les épices, le sel et le poivre. Laisser cuire 5 autres minutes et ajouter la crème fraîche.
- Garnir chaque tortillas de blé de la garniture de boeuf, les rouler et les placer côte à côte dans un plat allant au four. Chaud ou froid.
- Recouvrir l'ensemble du reste de chair à tomate et de l'emmental râpé.
- Enfourner 25 à 30 minutes et déguster !